Bräu-Brand – Edelbrände aus Tradition

Wir sind eine Familiendestillerie im wahrsten Sinne des Wortes. Unsere erlesenen Edelbrände und fruchtigen Liköre entstehen durch viel Handarbeit von 3 Generationen. Nur reifes und gesundes Obst wird mit viel Liebe und größter Sorgfalt verarbeitet. Das Ergebnis sind Naturprodukte auf höchstem Qualitätsstandard. 

Das Brennrecht unseres Hauses geht auf die Zeit von Kaiserin Maria Theresia im 18. Jhd. zurück, welches damals an rechtschaffende, fleißige und ordentliche Bauern verliehen wurde. Es erlaubt uns, unter Abfindung bis zu 300 Litern Alkohol pro Jahr aus eigenem sowie zugekauften Obst zu erzeugen.

Als Abfindungsbrennerei sind wir an das Alkoholsteuergesetz gebunden.

So entstehen unsere Edelbrände…

Maischung: Die reifen Früchte werden gewaschen, zerkleinert und in Fässern etwa 3 bis 8 Wochen vergärt.
Destillation: Die 2-fach Destillation erfolgt besonders schonend. Bei der Abtrennung von Vor- und Nachlauf sind wir sehr exakt, um das Herzstück mit höchster Qualität zu erhalten.
Lagerung: Vor der Abfüllung reifen die Herzstücke einige Jahre in Glasballons. Dabei können sie ihre charakteristischen Aromen entfalten.
Verarbeitung: Die Verdünnung des Destillats auf die jeweilige Trinkstärke erfolgt mit weichem, klaren Wasser.
Abfüllung: Unsere feinen Tropfen werden von Hand abgefüllt und etikettiert. Sie sind in 0.2l, 0.35l sowie 0.5l Flaschen erhältlich.